豚バラを一口サイズに切ります。

ネギを斜めに1cm幅に切ります。

鍋に300mlの水を沸騰させ、豚肉を加えます。中火で豚肉の色が変わるまで煮て、泡を取り除きます。

ネギと調味料（鶏ガラスープの素、塩、こしょう）を加え、3分間煮込みます。

コーンスターチと水を混ぜてスラリーを作り、それを鍋に加えてスープをとろみをつけます。溶き卵をゆっくりと注ぎ入れます。

冷凍うどんを袋の指示に従って電子レンジで温め、それをお椀に入れます。