揚げ豆腐を1.5cmの立方体に、アスパラガスを2cmのピースに切り、玉ねぎは薄くスライスします。

ボウルに卵を割り入れて混ぜます。別の容器に味噌、ウスターソース、日本酒を混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。豚バラスライスを広げ、分かれるように炒めます。

玉ねぎ、アスパラガス、そして揚げ豆腐をフライパンに加えます。全体がよく火を通るまで炒めます。