ラップを敷き、豚肉を並べて塩、胡椒、片栗粉を振りかけます。大葉とチーズを載せ、一端からしっかりと巻きます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にしてロールを焼き、全体がきつね色になるまで回しながら焼きます。大さじ1杯の酒（材料には記載なし）を加え、蒸し焼きにします。