エノキ茸の根元を切り落とし、8等分に分けます。

豚バラ肉1枚を広げ、塩と胡椒で下味をつけ、焼き海苔を乗せ、さらに1/8に分けたエノキ茸を置きます。しっかりと巻いて固定します。全8本作ります。

巻いたものを片栗粉で軽くコーティングします。フライパンにバターを熱し、中火で全体がきつね色になるまで焼きます。