しその葉の茎を切り、縦半分に切る。

豚バラ肉1枚を広げ、塩、胡椒、片栗粉を振りかけ、しその葉を乗せてしっかりと巻く。全10本繰り返す。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして茶色くなるまで焼く。全ての面を均等に焼き上げる。

酒を加え、蓋をして弱火で5～6分蒸し煮にする。