大根を1.5cmの厚さに切り、皮をしっかりと剥き、半分に切る。青ネギは白い部分と緑の部分に分け、白い部分を薄くスライスし、5分間水に浸してから水気を切っておく。生姜は薄くスライスする。

豚バラを6等分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラを全面焼き色がつくまで焼く。

炊飯器に調味料（日本酒、砂糖、ポン酢、水）を混ぜ合わせ、豚バラ、大根、青ネギ（白い部分と緑の部分）、生姜を加え、通常炊きモードをスタートさせる。

炊き上がったら軽くかき混ぜ、'保温'モードで1時間置く。