豚バラ肉を4cmの大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。

玉ねぎを1cm幅に切り、人参は薄切りにし、生姜とにんにくをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、生姜とにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加え、こんがり焼く。

玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。トマト缶と水を加え、沸騰させたら8～10分ほど蓋をして煮込む。

カレールーを加え、火を止めて溶かす。弱火でとろみがつくまで混ぜる。