コンニャクを一口サイズに切り、格子状に切れ目を入れる。3分間茹でて水を切り、臭みを取り除く。

豚バラ肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉とすりおろしニンニクを加え、中火で色が変わるまで炒める。

フライパンにコンニャクと調味料（日本酒、醤油、みりん、砂糖）を加え、液体が吸収されるまで炒める。