玉ねぎを5mm幅のスライスに切り、しめじは手でほぐします。

豚肉に塩とこしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。

すべてのソース材料（酒、塩、ケチャップ、ウスターソース、にんにく）をボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。玉ねぎとしめじを加え、柔らかくなるまで3〜4分炒めます。ソースを加え、2分ほど煮詰めてください。