大きなボウルに挽き豚、生姜、ニンニク、ネギ、醤油、ゴマ油、卵、そして白菜を混ぜ合わせます。よく混ざるまでかき混ぜてください。

各ワンタンの皮にたっぷり1杯のスプーンの挽き豚のフィリングを置きます。水で端を湿らせ、三角形になるように端を折ります。フィリングが入らないように端を軽く巻いてしっかりと閉じます。使用するまで軽く小麦粉をまいた場所に餃子を置いておきます。

蒸し器（竹製または金属製）に餃子を重ならないように並べます。互いに触れないようにすることで固まるのを防ぎます。豚肉が完全に調理されるまで約15分間蒸します。