ヘタを取り、なすを1cmの厚さに切ります。

豚ロース1枚を広げ、1/6量のなすを端に置き、巻いていきます。全6個繰り返します。塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れ、色が変わるまで回しながら焼きます。