トマトを縦半分に切り、ヘタを取り除き、10等分にスライスします。パセリはみじん切りにします。

ボウルにパン粉、オリーブオイル、すりおろしニンニク、みじん切りにしたパセリを入れて混ぜ合わせ、ガーリックパン粉を作ります。

カッティングボードの上に豚ロースのスライスを置き、塩と胡椒で味付けをし、シュレッドチーズを適量加え、半分に折ります。すべてのスライスについて繰り返します。