豚ローススライスに日本酒、塩、こしょうで下味をつける。

ズッキーニは1cmの斜め切りにし、しその葉は細かく刻む。

ボウルにソースの材料（日本酒、みりん、砂糖、味噌、すりおろし生姜）を混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を両面焼き色がつくまで焼く。その後、フライパンの端に寄せる。

フライパンにズッキーニを加え、両面が焼けるまで炒める。

フライパンにソースを加え、豚肉とズッキーニに均一に絡める。