長ネギをみじん切りにする。

豚ロースの硬い繊維を取り除き、塩とコショウで下味をつける。

耐熱容器に豆もやしと料理酒を入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

ボウルにみじん切りにした長ネギとすべてのソース材料を混ぜ、長ネギ塩だれを作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面が褐色になるまで豚ロースを焼く。