ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。水と塩を加え、さらに混ぜる。小麦粉を加えて再び混ぜ、最後にもやしと鰹節を加えて生地を作る。

フライパンにごま油の半分（大さじ1）を熱する。豚ひき肉を均等に広げ、端にピザ用チーズを振りかけ、その上から生地を流し入れる。生地を平らにならす。中火で3〜4分ほど焼いて、黄金色になるまで調理する。

お好み焼きをひっくり返し、残りのごま油（大さじ1）をフライパンの端に加え、蓋をして弱火で5分ほど加熱して完全に火を通す。