レタスを一口大にちぎる。にんにくをみじん切りにし、長ねぎと漬け生姜を粗く刻む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと長ねぎを香りが出るまで炒める。その後、ひき肉を加えて茶色くなるまで炒める。

ウスターソースと黒コショウを加え、液体が蒸発するまで炒める。炊いたご飯と漬け生姜を加えてよく混ぜる。