大根を薄くスライスし、人参は縦半分に切って薄くスライスし、青ネギは斜めに切ります。

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。日本酒を加えて軽く混ぜ、人参と大根を加えてよく混ぜ合わせます。

水と和風だしの素を加え、蓋をして弱火で5〜7分煮込み、野菜が柔らかくなるまで待ちます。うどんを加え、袋の指示に従って調理しながらほぐします。