ボウルに豚肉を入れ、塩、胡椒、酒、ゴマ油で下味をつけ、よく揉み込む。

豚肉を一口サイズのロール状に成形し、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉のロールを黄金色になるまで揚げる。

余分な油を拭き取り、ソース材料（醤油、酢、砂糖）を加え、とろみがつくまで煮詰める。

豚肉のロールをフライパンに戻し、ソースで全体をコーティングする。

茹で卵と玉ねぎを細かく刻み、タルタルソースの材料（マヨネーズ、レモン汁、砂糖、牛乳）と混ぜ合わせる。