スロークッカーの底に豚ローストを置き、ザワークラウト、その汁、リンゴソース、黒砂糖、ビール1缶を上にかけます。クッカーを高温に設定し、蓋をして3時間煮込みます。その後低温にしてさらに4時間煮込みます。

食事の約1時間半前に、大きなソースパンに水と予め取っておいた豚のトリミングを入れて弱火にかけ、約45分間煮込んでブイヨンを作ります。ブイヨンをこし、トリミングは捨て、残りのビールとザワークラウトの汁を加えて沸騰させます。

ボウルにベーキングミックスと牛乳を混ぜ、粘りのある生地を作ります。それをスプーンですくって沸騰しているブイヨンに入れます。弱火にして蓋をし、団子を10分ほど煮込みます。その後蓋を開け、団子が固まるまでさらに約10分煮込みます。より歯ごたえのある団子にするには、数分長く煮てください。団子を穴あき杓子で取り出し、別のボウルに移します。