玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。ニンニクの芯は取り除いてからみじん切りにする。

豚ロースに脂肪と肉の間を少し切り込みを入れて反り返るのを防ぐ。両面に塩こしょうで下味をつける。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱する。豚肉を加えて約3分間焼き、焦げ目がつくまで調理する。ひっくり返してさらに3〜4分間焼いたら完全に火が通ったらフライパンから取り出す。

同じフライパンで、玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで炒める。カットトマト、コンソメ、塩を加え、時々かき混ぜながら約2分間煮込む。