みつばを食べやすい大きさに切り、青ねぎを3cmの長さに切ります。

豚バラ肉の両面に塩、こしょう、小麦粉を振りかけ、食べやすい大きさに切ります。

鍋にお湯を沸かし、みつばを短時間茹でて水気を切ります。同じお湯で豚肉の色が変わるまで茹で、その後水気を切ります。