鍋にお湯を沸かし、豚しゃぶ肉を軽く茹でてざるにあげる。

レタスを一口大にちぎり、パクチーを食べやすい大きさに切る。

ボウルに豚しゃぶ肉、レタス、パクチーを加え、醤油、ごま油、レモン汁で和える。