モロヘイヤの茎と葉を分ける。鍋に水を沸騰させ、茎を1分間茹でる。その後、葉を加えて30秒茹でる。水気を切り、細かく刻む。

梅の種を取り除き、包丁でつぶす。

ボウルですべての調味料を混ぜ合わせ、刻んだモロヘイヤを加えてよく混ぜる。

鍋に水を沸騰させ、弱火で豚肉のスライスを一枚ずつ茹で、色が変わるまで調理する。水気を切り、冷ます。