豚ロースの脂身と赤身の間に浅い切れ込みを入れます。塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

玉ねぎを薄くスライスします。

中火から強火に熱したフライパンに植物油を加え、豚肉を焼いて両面を茶色にします。ひっくり返し、蓋をして弱火で約5分間完全に火を通します。食べやすいサイズに切り分け、皿に盛り付けます。

同じフライパンを使い、玉ねぎを中火で柔らかくなるまで炒めます。残りのソース材料を加え、液体が半減するまで煮詰めます。