豚バラ肉を一口サイズに切ります。

ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜます。

フライパンを熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。醤油と水を加え、沸騰させます。

豚肉の上に溶き卵を注ぎ、天かすと刻みネギを振りかけます。

鍋に蓋をして中火で卵が好みの固さになるまで調理します。