豚ロースの端に小さな切れ込みを入れ、カールするのを防ぎます。両面に塩とこしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

ボウルにハチミツ、バルサミコ酢、醤油、おろしニンニクを混ぜ合わせてソースを作ります。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を加え、片面2〜3分焼いて焼き色をつけます。ひっくり返してさらに3分ほど調理し、完全に火を通します。余分な油はキッチンペーパーで取り除きます。