麺棒を使ってキュウリを軽くつぶし、両端を切り落とし、半分に切ります。シソの葉は半分に切り、茎を取り除きます。梅干しから種を取り、ペースト状にします。

各豚肉スライスの片面に薄く小麦粉をまぶします。豚肉スライスを平らな場所に置き、シソの葉の半分、少量の梅ペースト、キュウリを加え、しっかりと巻いて軽く押さえます。全8本について繰り返します。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。巻き終わりを下にして焼き、時々回しながら全体が均一に茶色くなり、中まで火が通るまで焼きます。