じゃがいもを4等分に切り、5分間水に浸してから水気を切り、600Wの電子レンジで4分加熱します。ペーパータオルでしっかりと乾かします。ミニトマトは半分に切ります。

豚肉に塩とコショウで下味をつけます。各じゃがいもを豚肉で包み、16個作ります。薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせた後、パン粉をつけます。

鍋にサラダ油を170°Cに熱し、包んだ豚肉をきつね色になるまで揚げ、時々回します。

ボウルにケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作ります。