ゴボウを薄くスライスし、苦味を取り除くために水に浸します。ネギは斜めに1cm幅にスライスし、みつばを1cmに刻みます。

フライパンで調味料（水、日本酒、みりん、砂糖、醤油、だしパウダー）を混ぜ、中火で沸騰させるまで加熱します。豚肉を加え、1〜2分ほど煮て、アクを取り除きます。

ゴボウとネギをフライパンに加え、かき混ぜて蓋をし、弱火で4〜5分煮ます。

溶き卵を均一にかけ、蓋をして約1分間、卵が半熟になるまで煮ます。