じゃがいもを5mm厚さの棒状に切り、水に5分間浸してよく水気を切る。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加え、600Wの電子レンジで4分加熱する。よく乾かす。

ボウルに鶏ひき肉、黒ごま、酒、醤油、片栗粉、すりおろし生姜を入れて粘りが出るまで混ぜる。

だねを6等分に分け、それぞれを平らにし、じゃがいもを上に乗せて包み、形を作る。耐熱容器に並べ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。