じゃがいも、にんじん、玉ねぎを1cm角に切ります。じゃがいもは水にさらして水気を切ります。

ソーセージを1cm厚さにスライスします。

鍋を中低温で熱し、バターを溶かします。玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。じゃがいも、にんじん、ソーセージを加え、油がまわるように混ぜます。小麦粉を振り入れ、生っぽさがなくなるまで混ぜます。

調味料（コンソメ、塩、こしょう、水）を加え、沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。蓋をして弱火で約5分煮込み、野菜が柔らかくなるまで待ちます。