鶏肉ブロックに塩と黒コショウを揉み込み、15分間マリネします。

鍋で植物油を熱し、鶏肉ブロックを両面がきつね色になるまで焼き、一旦取り出します。

同じ鍋に玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

ジャガイモ、人参、鶏肉の順に加え、均一に混ぜます。

鶏ガラスープを注ぎ入れ、ローリエを加えて蓋をし、中火で45分間煮込みます。じゃがいもと鶏肉が柔らかくなるまで煮てください。