じゃがいもを5mm厚さにスライスし、余分のでんぷんを除くために水に浸します。よく水を切ります。

油揚げをペーパータオルで押さえて余分な油を取り除きます。1cm幅の細長いストリップにカットします。

鍋でじゃがいも、油揚げ、水、だしの素を合わせ、中火で沸騰させるまで加熱します。蓋をして弱火で約5分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで待ちます。乾燥海苔を入れて混ぜます。