オーブンを180度に予熱してください。

薄切りにしたジャガイモを熱湯で5分間茹で、水気を切ります。

中火で熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて約1分間炒めます。

牛乳を少しずつ加えながら絶えず混ぜ、ソースをとろみがつくまで作ります。塩とこしょうで味を調えます。

グラタン皿にジャガイモ、みじん切りハム、ホワイトソースを層状に重ね、チーズを振りかけます。