じゃがいもの皮をむいて一口大に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で温めます。

みじん切りにした玉ねぎとニンニクをフライパンに加え、香りが出るまで炒めます。

ひき肉を加え、茶色くなるまで炒めます。

じゃがいも、ズッキーニ、カレー粉、塩、黒コショウを加え、よく混ぜます。

水を注ぎ入れ、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなり、水分がほとんど蒸発したら、蓋を取り、よくかき混ぜます。