しめじの根元を切り落とします。

じゃがいもを5mm厚さにスライスし、水に5分間浸してよく水を切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとじゃがいものスライスを加え、塩こしょうで味付けをして、黄金色になるまで炒めます。耐熱皿に移します。

同じフライパンに牛乳、日本酒、昆布茶の粉を加え、沸騰させたら炒めた具材に注ぎます。チーズを振りかけ、トースターで6分焼きます。