フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとじゃがいもを中火で炒めます。

ボウルに卵を割り入れ、塩と黒胡椒を混ぜ合わせます。

炒めた玉ねぎとじゃがいもを卵液に加えて混ぜます。

フライパンに全体の卵液を流し入れ、弱火で焼きます。