大葉を薄切りにします。じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切り、芽があれば取り除きます。じゃがいもを水に5分間さらしてから水を切ります。

じゃがいも、さくらえび、バター、塩昆布を耐熱容器に入れ、軽く混ぜます。ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。塩と胡椒を加えて再度混ぜます。