しめじの根元を切り落とし、ほぐします。

じゃがいもを約1cmの薄切りにします。

たらこを縦半分に切り、スプーンで中身を取り出します。

大葉を薄くスライスします。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを加えて炒めます。

じゃがいもが半透明になったら、しめじを加えて炒め、たらこを加えてほぐしながら炒めます。