じゃがいもを立方体に切り、5分間水に浸します。水を切って、じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。余分な水分を捨ててください。

温かいじゃがいもを滑らかになるまでつぶします。しらす、マヨネーズ、塩こしょう少々を加え、よく混ぜ、6等分に分けます。

シリコンカップに餃子の皮を敷き、それぞれにじゃがいもの混合物を詰めます。上にドライパセリを振りかけます。すべてのカップで繰り返します。各餃子の皮の端にオリーブオイル小さじ1/6を回しかけます。