じゃがいもを茹でて潰し、塩と小麦粉、卵を加えて生地を作ります。

生地を細長く伸ばし、ニョッキの形にカットしてフォークで少し押して形を整えます。

ニョッキを塩を加えた沸騰したお湯に入れ、浮き上がるまで待ちます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトソースを温めます。