じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、その後5分間水に浸します。

鍋にじゃがいもと水を入れ、沸騰させて約10分間柔らかくなるまで煮ます。

水を捨て、中火で加熱して余分な水分を取り除きます。

ボウルにじゃがいもをつぶして滑らかになるまで混ぜます。

砂糖、クリームチーズ、そしてじゃがいもデンプンを順番に追加しながらよく混ぜ合わせます。

ヘビークリームを少しずつ加え、絞り出し可能な固さに調整します。

ビスケットの上にカステラケーキを置き、その上にじゃがいもの混合物を絞り出します。