おろし金ですりおろしたジャガイモの余分な水分を絞ります。

ボウルにジャガイモ、卵、小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。

中火で油をひいたフライパンを熱します。

生地をスプーンですくってフライパンに置き、平らにします。

両面をそれぞれ3～4分ずつ焼き、きつね色になるまで焼きます。