じゃがいもを5mmの厚さにスライスし、水にしばらく浸してから水を切る。玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。じゃがいもを加え、バターでコーティングするように混ぜる。

水とコンソメ粉末を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で10分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。少し冷ます。

ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。鍋に戻し、牛乳、塩、こしょうを加えて軽く温める。