そら豆をさやから取り出し、薄皮をむきます。じゃがいもは一口サイズに切り、水にさらして余分のでんぷんを除きます。ハムは1cm角に切ります。

鍋に水を沸騰させ、塩を入れてそら豆を1分間茹でます。取り出しておきます。卵を10分間茹で、水で冷まし、殻をむきます。

茹でた卵を粗く刻みます。

じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、大さじ1の水を加えます。ラップを軽くかけて、600Wの電子レンジで6分間加熱します。熱いうちにつぶします。