ジャガイモを皮をむいて、一口大に切ります。

お湯を沸かし、ジャガイモを柔らかくなるまで10分ほど茹でます。

茹でたジャガイモをボウルに取り出し、粗熱を取ります。

ニンジンときゅうりを切り、きゅうりに軽く塩を振って水分を取ります。

ボウルにジャガイモ、ニンジン、きゅうりを入れ、マヨネーズ、塩、黒コショウで和えます。