じゃがいもを一口大に切り、5分間水にさらします。水を切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。

大葉の茎を取り除き、薄くスライスします。梅干しから種を取り除き、細かく刻みます。