圧力鍋に中火から強火で合い挽き牛肉を入れて、8〜10分ほど炒め、茶色くほぐれるまで加熱する。脂を捨て、牛肉を取り出す。

圧力鍋にオリーブオイルを中火で温め、タマネギ、緑ピーマン、ハラペーニョを加えてかき混ぜる。タマネギが柔らかくなるまで約3〜4分間炒める。ニンニクを加え、約30秒間炒める。

炒めた牛肉、ダイストマト、腎臓豆、水、トマトペースト、チリパウダー、ブラウンシュガー、ココアパウダー、クミン、塩、赤唐辛子フレークを加える。

蓋をロックし、圧力をかけ、弱火にして8分間調理する。

圧力鍋を火から下ろし、自然に圧力を下げて、5〜10分待つ。