鶏の翼の骨に沿って切れ目を入れ、塩をすり込んで5分間おきます。

野菜を準備します：青ネギは白い部分と緑の部分に分け、白い部分を4等分に切る；しいたけの軸を切り、キャップを4等分にする；にんにくをつぶす；ごぼうの皮を剥き、一口大に切り、水に浸してから水気を切ります。

圧力鍋に鶏の翼、準備した野菜、米、調味料を入れ、中火で加熱し圧力がかかった後、弱火で10分間煮ます。火を止め、自然に圧力を放出させます。