鍋に水を沸騰させ、キャベツの葉を入れて柔らかくなるまで煮てから、水気を切る。茎の部分を平らにして刻む。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップで覆い、電子レンジで600W1分加熱後、冷ます。

ボウルにパン粉と溶き卵を入れ混ぜ、残りの肉詰めの材料（刻んだキャベツの茎も含む）を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分に分け楕円形に成形する。

キャベツの葉を広げ、中央より少し下に肉詰めを置き、しっかりと巻く。全6本作る。

圧力鍋に巻き終わりを下にして、キャベツロールを並べ、調理ソースの材料を加える。